Ile kalorii ma obiad?

Obiad jest jednym z kluczowych posiłków w ciągu dnia. Szczególnie wyróżnia się niedzielny obiad, kiedy możemy zaserwować sobie potrawy, które nie są zalecane przez dietetyków na co dzień. Rosół, pomidorowa, schabowy albo kurczak, a na deser szarlotka lub sernik z lukrem – to doskonała okazja do przygotowania smakowitych dań. Zanim jednak skosztujemy tego typu smakołyków, warto dowiedzieć się, ile mają kalorii oraz sprawdzić ich wartości odżywcze. Sprawdź, ile kalorii ma obiad i jak można sprawić, że będzie nieco lżejszy!

Niedzielny obiad

Polska kuchnia zmienia się wraz z upływem czasu i coraz więcej osób poszukuje nowych smaków i odkrywa nowe przepisy. Obecnie na stołach pojawiają się dania orientalne, wykonane na bazie lokalnych produktów, a także wegetariańskie potrawy. Jednak tradycyjne polskie obiady nadal są popularne i winny temu jest bogaty i zróżnicowany repertuar dań. Uwielbiane do dziś potrawy to m.in.: golonka z kapustą, pieczona kaczka z jabłkami, pierogi, bigos czy rosół. Najczęściej jednak wspomniane jedzenia pojawia się na rodzinnych obiadach w niedziele. Wtedy to bowiem prawdziwi smakosze delektują się tego typu smakołykami.

Polacy uwielbiają domowe obiady, a wśród zup zdecydowanie najpopularniejsza jest rosół z makaronem. Kolejne dania to pomidorowa z dodatkiem ryżu i śmietany oraz tradycyjny żurek ze startymi na tarce ziemniakami. Pieczone mięso, takie jak kurczak lub schabowy podawane są często z frytkami lub puree ziemniaczanym. Nieco rzadziej spotykany w polskich domach jest gulasz wołowy serwowany ze słodką kaszą. Na stół nie może też zabraknąć surówki – ulubionymi składnikami są oczywiście kiszona kapusta, ogórki oraz sałata lodowa polana śmietaną.

Polskie dania obiadowe mają swój niepowtarzalny smak i są idealne na rodzinne spotkanie. Niedzielny obiad w tradycyjnym wydaniu to mięso z sosem śmietanowym, surówka, ziemniaki lub kluski, a jako deser ciasto – szarlotka, placek drożdżowy lub sernik. Taki posiłek dostarczy nam energii na cały dzień. Warto jednak sprawdzić, jaka jest zawartość kalorii oraz wartość odżywcza dań. Zobacz także, ile kalorii powinno mieć śniadanie i jak odpowiednio je zbilansować!

Obiad 1

Rosół z czterojajecznym makaronem (porcja 240 g) – 275 kcal\Sałatka ze śmietaną (porcja 50 g) – 20 kcal

Frytki mrożone, pieczone w piekarniku bez dodatku tłuszczu (porcja 130 g) – 220 kcal

Pieczony kurczak z dodatkiem masła (porcja 150 g) – 269 kcal

Szarlotka z cukrem pudrem (porcja 110 g) – 319 kcal

Razem: 1103 kcal

Obiad 2

Żurek z ziemniakami (porcja 250 g) – 310 kcal

Kasza jęczmienna pęczak (porcja 40 g) – 134 kcal

Gulasz wołowy (porcja 160 g) – 237 kcal

Surówka z ogórka kiszonego i cebuli (porcja 100 g) – 41 kcal

Sernik (porcja 120 g) – 305 kcal
Razem: 1027 kcal

Sprawdź też: Ile kalorii jeść codziennie?

Obiad 3

Zupa pomidorowa ze śmietaną i ryżem (porcja 250 g) – 206 kcal

Schabowy (porcja 120 g) – 421 kcal

Ziemniaczki z tłuszczem (porcja 150 g) – 159 kcal

Surówka z marchwi i kiszonej kapusty (porcja 120 g) – 49 kcal

Ciasto drożdżowe z owocami (porcja 60 g) – 188 kcal

Razem: 1023 kcal

Zazwyczaj niedzielny obiad jest bardzo sycący i dostarcza organizmowi dużo energii. Trzy dania wystarczają, by pokryć połowę dziennego zapotrzebowania kalorycznego dla osoby o umiarkowanej aktywności fizycznej. Jednak, jeśli rezygnujemy z deseru, możemy zaoszczędzić od 200 do 300 kcal -–co jest szczególnie istotne w przypadku osób dbających o linię. Oczywiście, sam obiad to tylko część całego bilansu energetycznego – pozostałe posiłki też są ważne, aby nasze ciało czuło się dobrze i miało wystarczającą ilość energii na cały dzień. Mimo to aktualna dieta nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych dań –można je przygotować na bardziej zdrowy sposób lub zmniejszyć porcje. Zwłaszcza, że zwykle niecodziennie jemy tak obficie. Osoba zdrowa, która nie jest na diecie odchudzającej, powinna spożywać danie obiadowe o średniej wartości energetycznej 600-800 kcal. Jednak osoby chcące schudnąć powinny szczególnie uważać na wielkość porcji oraz składniki potraw, aby optymalnie dopasować je do swojego indywidualnego zapotrzebowania na białko i tłuszcz. Można to osiągnąć poprzez stosowanie kalorycznych i mikroskładnikowych modyfikacji. Wtedy posiłki będą pełnowartościowe a jednocześnie niskokaloryczne, co pozwoli na utratę nadmiaru kilogramów bez dużego wysiłku.

Kotlet schabowy możemy uznać za najmniej zdrowy element zwykłego obiadu w niedzielę. Jego 120 gramowa porcja skupia duże ilości nasyconych kwasów tłuszczowych, a dodatkowo panierka całkowicie pochłania tłuszcz z patelni, co czyni go bardzo kalorycznym – wartość energetyczna jest wyższa niż w przypadku 25 procent większej porcji pieczonego kurczaka lub wołowego gulaszu. Niestety, często osoby chcące dodać smaku potrawom używają do tego tłuszczu pochodzącego z patelni. Ta praktyka jest absolutnie niewskazana i powinna być unikana.

Polska dieta charakteryzuje się zbyt małą ilością warzyw. Większość z nas spożywa je jedynie w postaci skromnej surówki do obiadu i porcja ta wynosi zaledwie 100-150 g, co jest niewystarczające – powinniśmy jeść ich 500 g lub więcej. Niedobór warzyw może powodować szereg negatywnych skutków dla naszego zdrowia, ponieważ brak odpowiednich witamin i innych prozdrowotnych substancji biologicznie czynnych może prowadzić do różnego rodzaju chorób. Dietetycy twierdzą, że właściwe dostarczanie organizmowi odpowiednich składników pokarmowych jest kluczem do utrzymania zdrowego stylu życia.

Produkty zbożowe stanowią ważny składnik naszej diety, jednak bardzo często decydujemy się na oczyszczone produkty, takie jak biały makaron, ryż lub pszenna kasza. Zbyt mało sięgamy po pełnoziarniste produkty zbożowe – brązowy ryż, razowy makaron, kasze i płatki zbożowe – które mają niższy indeks glikemiczny oraz są bogate w błonnik i witaminy. Dodatkowo te produkty cechują się wysokim stężeniem cennych mikroelementów. Niestety talerze nadużywają ziemniaki jako głównego składnika dań zamiast pełnoziarnistego produktu zbożowego. Dlatego też warto poszerzyć swoje menu o inne rodzaje produktów zbożowych, aby cieszyć się ich odpowiednio dobranymi korzyściami odżywczymi i lepszym samopoczuciem.

Sprawdź też: Ile kalorii jeść na kolację?

Jak zmniejszyć kaloryczność obiadu?

Polski obiad w niedzielę może nie stanowić zagrożenia dla zdrowia i urody osób, które nie mają problemów z nadmierną masą ciała. Jednak osoby na diecie powinny unikać tego typu posiłków. W celu odchudzenia tradycyjnych potraw polskich, istnieje wiele sposobów modyfikacji ich składników. Znajdziesz je poniżej.

1. Zrezygnuj z deseru – zamiast niego zjedz po obiedzie mały owoc.
2. Wybieraj tylko jedno danie – główne albo treściwą zupę.
3. Wybieraj chude mięso –najlepiej drób. Nie omijaj ryb i zrezygnuj z panierek.
4. Ziemniaki jedz w jak najmniejszych ilościach i jak najrzadziej.
5. Zamień makaron i biały ryż na kaszę lub pełnoziarniste odpowiedniki.
6. Gotując zupę, unikaj zabielania oraz dużego dodatku produktów zbożowych. Najlepiej przygotowywać zupy na bazie warzyw i chudego mięsa.
7. Unikaj tłustych, zawiesistych sosów. Wartościowe mogą być z kolei sos pomidorowy lub tzatziki na chudym jogurcie. Stroń też od prażonej bułki tartej, śmietany, skwarek i zasmażek.
8. Zamiast smażenia wybierz pieczenie w folii lub rękawie bez dodatku tłuszczu. Możesz też gotować na parze lub dusić na wodzie z niewielkim dodatkiem oleju roślinnego. Do warzyw warto dodać łyżkę oliwy lub oleju roślinnego, ale stroń od polewania dań tłuszczem z patelni.
9. Jedz więcej warzyw – dzięki temu mniej chętnie sięgniesz po dokładkę mięsa czy ziemniaków. Warto testować nowe smaki. Próbuj jarzyn z wody oraz pieczonych i grillowanych warzywa.
10. Do obiadu z reguły zamiast kompotu, słodzonych napojów czy soków podawaj wodę lub herbatę bez cukru.